سبزی کوکو چقدر باید خرد شود؟

در این مقاله صفر تا صد روش برای تهیه کوکو سبزی از بهترین ترکیب کوکو سبزی خوشمزه تا روش پخت تابه و گاز فر و همچنین قالب کوکو سبزی وجود دارد. برای خرید سبزی کوکویی با ما تماس بگیرید.

برای من این غذای سنتی ایرانی با خاطرات دوست نداشتن آن تداعی می شود. به همین دلیل برای جلب نظر من از زرشک و گردو استفاده کردند که فایده ای نداشت. البته امروز کاکائو گیاهی ساده را ترجیح می دهم.

طرز تهیه نارگیل سبزیجات خوشمزه با سبزیجات تازه و یخ در تابه یا فر

توجه: سبزی نارگیل دو نفره بوده و برای سرو با برنج و ماهی مناسب است. اگر کاکائو را با نان بخورید، می توانید همه این مواد را برای یک نفر بشمارید. (در این صورت در قسمت تعیین مقدار با تغییر تعداد نفرات، مقدار مواد مورد نیاز تنظیم می شود)

طرز تهیه

خمیر کاکائو گیاهی را آماده کنید

در صورت استفاده از سبزیجات تازه، سبزی را طبق دستور زیر خرد کرده و آماده کنید.

اگر کوکو سبزی را با سبزیجات منجمد یا منجمد درست می کنید، یخ سبزی را به اندازه ای آب کنید که بتوانید به راحتی با دست آن را له کنید. یخ سبزیجات را نمی توان باز کرد یا آب داد.

یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. سپس با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا حباب هایی ایجاد شود.

تخم مرغ زده شده را به برگ های کوکو خرد شده اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا کف و کف بین برگ های کوکو ایجاد شود.

مرحله تکمیلی: اگر می خواهید از زرشک و گردو استفاده کنید می توانید در این مرحله با مواد مخلوط کنید، البته احتمال سوختن زرشک وجود دارد. دوباره به مرکز  کوکو سبزیجات اضافه کنید. یعنی یک لایه از مواد کاکائویی بریزید و شاه توت و مغزهای خرد شده را اضافه کنید سپس با یک لایه دیگر از مواد بپوشانید.

طرز تهیه کوکو سبزیجات در اجاق گاز

یک تابه مناسب با مواد انتخاب کنید. اگر مواد را در تابه ای به ضخامت 1 سانتی متر بریزید، ضخامت نخل نارگیلی نزدیک به 1.5 سانتی متر می شود.

. روغن را در ماهیتابه گرم کنید

مخلوط کاکائو را دوباره هم بزنید و در وسط تابه بریزید و آن را پهن کنید و روی آن را صاف کنید.

وقتی لبه های نارگیل سبز شد، در تابه را بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​تا کم بپزید.

برشته شدن و قهوه ای شدن لبه ها نشان دهنده این است که ته کوکو برشته شده است و باید کوکو را برگردانید. می توانید یک بشقاب یا تابه را روی تابه قرار دهید و آن را بچرخانید یا از دو بیل استفاده کنید. (از طرف دیگر برای پخت نیازی به گذاشتن در ظرف نیست)

اگر پیله سبزی شما بزرگ است آن را برش دهید و هر تکه را جداگانه برگردانید. (مواظب باشید عزیزتر از عمر زیر قابلمه نخورید)

پخت هر قسمت حدود 20 دقیقه طول می کشد.

نارگیل سبزی را دو طرف بپزید و با کمی زرشک و گردو تزئین کنید و سرو کنید. همچنین می توانید کاکائو را با چاقوی آشپزخانه برش دهید و روی برنجی که درست کرده اید به صورت حلقه ای قرار دهید.
برای خرید سبزی ترش واش و خرید انواع سبزی به سایت torshvash.ir مراجعه نمایید.

نکات

دلیل تلخی سبزی کوکو

تره و شنبلیله طعم سبزی به کاکائو می دهند، اما زیاده روی در آنها باعث تلخی کاکائو می شود. نسبت ذکر شده در مواد را رعایت کنید.

بریدن تره فرنگی با پوست کن سبزیجات می تواند دردناک باشد. سبزیجات را با دست خرد کنید.

ترکیب اشتباه تخم مرغ با سبزیجات می تواند طعم و مزه تلخی سبزیجات را بیشتر به چشم بیاورد.

ممکن است نارگیل سبزی را روی حرارت زیاد پخته باشید یا زیاد پخته باشید.

چرا کوکو سبز می شود؟

اگر شما ‌ ‌ یک سبزی در حال تهیه کوکو سبزی خودتان روی دستمال کاغذی هستید بعد از شستن سبزی ها روی دستمال کاغذی تا آب سبزیجات جذب شود و آن را خرد کنید. این آب می تواند باعث نپختن سبزی و خیس شدن آن در سبزی نارگیل شود و از بین برود.

تخم مرغ – نسبت تخم مرغ به سبزیجات کم است.