قهوه
-
علمی و پزشکی
با معده خالی قهوه ننوشید! / خطرات ناشناخته نوشیدن قهوه ناشتا
آفتاب‌‌نیوز : برای بهره‌مندی از مزایای قهوه، بهتر است آن را بعد از صرف صبحانه یا همراه با وعده‌های غذایی بنوشید تا معده شما خالی نباشد. مشکلات ناشی از نوشیدن قهوه با معده خالی: مشکلات گوارشی: نوشیدن قهوه در حالت ناشتا ترشح اسید معده را تحریک کرده و منجر به سوءهاضمه، نفخ، حالت تهوع و حتی زخم معده می‌شود. تحریک هورمون استرس: مصرف قهوه در ابتدای صبح سطح کورتیزول را افزایش می‌دهد که در بلندمدت می‌تواند باعث بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان، دیابت و فشار خون بالا شود. اختلال در تنظیم قند خون: نوشیدن قهوه به‌تن‌هایی در اوایل روز می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و باعث افزایش قند خون شود. نوسانات خلقی: افزایش اسید معده می‌تواند به اضطراب و نوسانات خلقی منجر شود. التهاب: قهوه ناشتا عامل استرس اکسیداتیو و التهاب است که ممکن است باعث خستگی، دیابت و بیماری‌های خودایمنی شود. بهترین زمان برای نوشیدن قهوه: بهترین زمان برای نوشیدن قهوه اواسط تا اواخر صبح است؛ زمانی که سطح کورتیزول کاهش یافته است. به‌عنوان مثال، اگر ساعت ۸ صبح بیدار می‌شوید، نوشیدن قهوه در بازه ۱۰ صبح تا ظهر پیشنهاد می‌شود.
-
عمومی
آیا قهوه با طعم‌های مختلف بهتر است؟ تجربه‌های جدید در دنیای قهوه
آیا قهوه با طعم‌های مختلف بهتر است؟ تجربه‌های جدید در دنیای قهوه قهوه، به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، همیشه در حال تغییر و تحول است. این نوشیدنی که میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا به‌طور روزانه آن را می‌نوشند، به سادگی از یک دانه قهوه به‌دست می‌آید؛ اما دنیای قهوه به‌شدت پیچیده است و طعم‌ها، رایحه‌ها، و روش‌های دم‌آوری متنوعی دارد که هر کدام تجربه‌ای متفاوت را برای مصرف‌کننده رقم می‌زنند. یکی از جدیدترین روندهای دنیای قهوه، افزودن طعم‌های مختلف به این نوشیدنی است. این روزها، طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی، ادویه‌ای، و حتی شیرین‌کننده‌های خاص به قهوه اضافه می‌شود تا تجربه‌ای جدید و جذاب را برای مشتریان ایجاد کند. اما سؤال این است که آیا قهوه‌های طعم‌دار بهتر از قهوه‌های ساده هستند؟ آیا اضافه کردن طعم‌های مختلف به قهوه می‌تواند ارزش واقعی آن را افزایش دهد یا تنها یک روند تبلیغاتی است؟ در این مقاله، به بررسی این موضوع می‌پردازیم و تجربه‌های جدید در دنیای قهوه را بررسی خواهیم کرد. 1. طعم قهوه: چگونه طعم‌ها شکل می‌گیرند؟ قبل از بررسی این که آیا قهوه با طعم‌های مختلف بهتر است، باید درک کنیم که طعم واقعی قهوه از کجا می‌آید. در واقع، طعم قهوه تحت تأثیر چندین عامل قرار می‌گیرد: نوع دانه …
-
خانواده و جامعه
قهوه برای مو مفید است: افسانه یا واقعیت؟
آیا می‌دانید قهوه‌ای که صبح شما را سرحال می‌کند، می‌تواند موهای شما را متحول کند؟ درست است؛ قهوه برای مو مفید است! امروزه از دانه‌های قهوه در چندین محصول مراقبتی و زیبایی مو توسط شرکت‌های داروسازی استفاده می‌شود و شاید شما هم یکی از آنها را امتحان کرده باشید. به گزارش ایسنا، برای بسیاری از افراد این سوال پیش می‌آید که قهوه چگونه می‌تواند به سلامت موها کمک کند؟ مطلب زیر به فواید قهوه برای مو و عوارض جانبی آن می‌پردازد. قهوه برای مو مفید است یک فنجان پر از قهوه حاوی چندین ماده مغذی شناخته شده برای تقویت شادابی مو است. ۱. ممکن است رشد مو را تحریک کند یکی از بهترین فواید قهوه، تحریک رشد مو است. کافئین یکی از مواد شیمیایی موجود در قهوه است که ثابت شده است به فولیکول‌های مو نفوذ کرده و رشد مو را تقویت می‌کند. همچنین خون رسانی به پوست سر را افزایش می‌دهد و به فولیکول‌های مو کمک می‌کند تا مواد مغذی و اکسیژن ضروری را دریافت کنند. فنجان قهوه روزانه شما ممکن است راهی برای به دست آوردن موهای ضخیم تر و پرتر باشد. تحقیقات چه می‌گویند: قهوه را می توان به عنوان یک مسدود کننده طبیعی DHT استفاده کرد. …
-
علمی و پزشکی
آیا قهوه گانودرما عوارض جانبی هم دارد؟
آیا قهوه گانودرما عوارض جانبی هم دارد؟ قهوه گانودرما ترکیبی از قهوه و قارچ گانودرما است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی محبوبیت پیدا کرده است. با این حال مصرف این محصول مانند هر مکمل یا داروی دیگری می تواند عوارض جانبی داشته باشد. در این مقاله به بررسی این عوارض روش های تشخیص درمان و پیشگیری از آن ها می پردازیم. قهوه گانودرما چیست؟ قارچ گانودرما لوسیدوم یک قارچ دارویی است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی در طب سنتی چین استفاده می شود. قهوه گانودرما ترکیبی از این قارچ و قهوه است که علاوه بر مزایای هر دو ماده ممکن است عوارض جانبی نیز به همراه داشته باشد. علائم و عوارض جانبی قهوه گانودرما مصرف قهوه گانودرما می تواند در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند که بسته به میزان مصرف و وضعیت سلامتی فرد شدت این عوارض متفاوت است : مشکلات گوارشی : حالت تهوع استفراغ اسهال یا یبوست. واکنش های آلرژیک : خارش قرمزی کهیر یا در موارد شدیدتر تنگی نفس و آنافیلاکسی. سرگیجه و سردرد : به دلیل تأثیرات قهوه و قارچ گانودرما بر سیستم عصبی. افت فشار خون : قارچ گانودرما ممکن …
-
فرهنگ و سینما
هنر نقاشی قهوه‌خانه‌ای در برج آزادی روایت شد
آیین افتتاح نمایشگاه «آینه عشق» چهارشنبه هفتم شهریورماه با حضور محمد خراسانی‌زاده (مدیرکل دفتر هنرهای تجسمی) و هنرمندان عرصه تجسمی و مسئولین فرهنگی در تالار آینه برج آزادی برگزار شد. به گزارش ایسنا، در ابتدای این مراسم سیدامیرعباس ستایشگر (معاون آفرینش‌های فرهنگی هنری بنیاد رودکی)، با توجه به مهجور ماندن نقاشی قهوه‌خانه‌ای که بستری بسیار مناسب برای ارائه‌ی هنریِ روایت‌های تاریخی و دینی است؛ از برپائی این نمایشگاه ابراز خوشحالی کرد. سپس سیدمحسن حسینی (رئیس مجموعه) از برگزاری نمایشگاه قهوه‌خانه‌ای به شکل جشنواره و سوگواره در سال آینده خبر داد و سپس مراسم با نقالی مرشد ناری شروع شد. پس از نقالی، اسماعیل آذر اجرای این برنامه را بر عهده گرفت و از نامور مطلق و کاظم چلیپا، هنرمندان پیشکسوت نقاشی خواست تا در خصوص نقاشی قهوه خانه‌ای برای میهمانان توضیحاتی را ارائه دهند. انتهای پیام
-
علمی و پزشکی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. آفتاب‌‌نیوز : رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست تخم مرغ به …
-
علمی و پزشکی
۱۰ تغییری که بعد از ترک قهوه برایتان اتفاق میفتد
آفتاب‌‌نیوز : در میان ایرانی‌ها چای محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه دارد و به طبع اعتیاد به چای نیز بیشتر از نوشیدنی‌های دیگر است؛ ولی نمی‌توان از اعتیاد به قهوه به سادگی گذر کرد. جالب است بدانیم قهوه روز به روز در ایران طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. کافیین، طعم گس و تلخ می‌تواند از دلایل اعتیاد به قهوه باشد. شاید به طور مستقیم از قهوه‌ی خالص استفاده نکنید؛ بلکه مشتقات آن مانند لاته، نسکافه و کاپوچینو مورد علاقه‌ی شما باشد. در این صورت نیز کافیین موجود در این دسته از نوشیدنی‌ها می‌تواند گرایش شما را توجیح کند. ۱. کم کردن وزن: بسته این موضوع که شما چه نوع قهوه را دوست دارید ممکن است بعد از ترک قهوه کاهش وزن داشته باشید. اگر قهوه خود را با شکر، خامه و دیگر موادی غذایی پرکالری میل می‌کنید قطعا بعد از ترک آن با کاهش وزن مواجه می‌شوید. در سال ۲۰۱۷، نتیجه‌ی پژوهشی در مجله‌ی سلامت عمومی منتشر شد که ثابت می‌کرد دو نفر از هر ۳ نفر قهوه خود را با قهوه می‌نوشند. ۲. اضافه وزن کردن: یکی از خواص قهوه در صبح کم کردن اشتها و لاغری است. در این صورت اگر شما قهوه بدون شکر صبح را ترک کنید، …
-
علمی و پزشکی
نگاهی به تاثیر قهوه بر عملکرد مغز و ذهن ما
آفتاب نیوز : قهوه، یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در جهان است. شاید در گذشته قهوه یک نوشیدنی تجملاتی بود، اما امروزه بین مردم به یک نوشیدنی رایج تبدیل شده است. بسیاری از افراد روز خود را با نوشیدن قهوه همراه با صبحانه آغاز می کنند یا در طول روز برای هوشیاری ذهن، فعالیت مغزی بهتر و رفع خستگی این نوشیدنی را می نوشند. دلیل محبوبیت قهوه به تاثیر آن بر ذهن باز می گردد. علاوه بر این باعث تقویت سیستم عصبی شده و ذهن را متمرکز می کند. به همین خاطر می توان گفت بهترین نوشیدنی برای بیدار ماندن و تحرک در روز های پرکار است. در ادامه مطلب به تاثیر قهوه بر عملکرد مغز و حافظه خواهیم پرداخت. صبح ها، پس از استراحت کافی در شب ممکن است احساس کنیم انرژی زیادی داریم. در طول روز به تدریج در مغز ماده ای به اسم آدنوزین ترشح می شود که به گیرنده های خود روی مغز متصل می شود. زمانی که تمام گیرنده ها پر شدند، بدن احساس خستگی می کند، به همین خاطر احساس خواب آلودگی داریم. بر عکس زمانی که می خوابیم از غلظت آدنوزین در خون کم شده و از گیرنده ها جدا می شود. بدین …
-
علمی و پزشکی
قهوه گانودرما لاته دکتر بیز
همه ما به دنبال نوشیدنی‌ای هستیم که هم خوش‌طعم بوده و هم برای سلامتی ما مفید باشد. کافه لاته با قارچ گانودرما دکتر بیز یکی از بهترین گزینه‌هایی محسوب می‌شود که لذیذ و خوش طعم بوده و برای سلامتی ما مفید است. این محصول نه تنها برای علاقه‌مندان به طعم دلپذیر کافه لاته بلکه برای افرادی که به بهبود سلامتی خود اهمیت می‌دهند نیز توصیه می‌شود. با ترکیب دانه‌های مرغوب قهوه عربیکا، عصاره قارچ گانودرما و خامه، این محصول یک نوشیدنی با طعم خوشمزه و متفاوت ایجاد می‌کند. قهوه گانودرما چگونه به درمان یبوست کمک می‌کند؟ محصولات غنی شده با قارچ گانودرما حاوی مقادیر زیادی از فیبر هستند. حضور ویتامین‌های گروه B، آنتی اکسیدان‌ها، پلی ساکارید.های مفید و مقادیر زیادی از فیبر در قارچ گانودرما باعث شده است تا نوشیدنی‌های غنی شده با این قارچ، خواص درمانی فوق العاده‌ای داشته باشند. قارچ گانودرما می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود فرآیند گوارشی، در درمان یبوست به شما کمک کند. حضور مقادیر زیادی از کافئین در قهوه گانودرما برای یبوست باعث می‌شود تا افراد میل بیشتری به نوشیدن آب داشته باشند و آب از دست رفته بدنشان را جبران کنند. به طور کلی مصرف همزمان سبوس برنج دکتر بیز و …
-
علمی و پزشکی
مصرف بیش از اندازه قهوه عجب بلایی سرتان می‌آورد
آفتاب‌‌نیوز : محققان دانشگاه ساوت استرالیا با استفاده از داده‌های بیش از ۳۰۰ هزار شرکت کننده از بیوبانک بریتانیا به بررسی رابطه بین مصرف قهوه و طیف وسیعی از بیماری‌ها پرداختند و دریافتند مصرف بیش از اندازه زیاد قهوه می‌تواند ریسک آرتروز، پوکی استخوان و چاقی را افزیاش دهد. در تحقیق اولیه این محققان، نوشیدن شش فنجان قهوه در روز به عنوان حد آستانه مصرف ایمن قهوه در روز تلقی شد. «الینا هایپونن»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «روزانه حدود سه میلیارد فنجان قهوه در جهان مصرف می‌شود از اینرو ما درصدد بررسی فواید و مضرات آن بر روی سلامت برآمدیم.» وی در ادامه می‌افزاید: «در این مطالعه، ما از شیوه ژنتیکی موسوم به تحلیل MR-PheWAS برای تعیین تأثیرات واقعی مصرف قهوه در مقابل ۱۱۱۷ مشکل بالینی استفاده کردیم.» به گفته هایپونن، «نتایج ما نشان می‌دهد که مصرف متعادل قهوه عمدتاً ایمن است. اما مشخص شد عادت به مصرف قهوه ریسک سه بیماری را افزایش می‌دهد: آرتروز، پوکی استخوان و چاقی.» وی تاکید می‌کند: «برای افراد دارای سابقه خانوادگی پوکی استخوان یا آرتروز یا برای افرادی که نگران ابتلاء به این بیماری‌ها هستند، این نتایج می‌تواند هشداردهنده باشد.»