شیرینی
-
عمومی
بفرمایید شیرینی و چای
بیست وپنجمین افطار از رمضان المبارک ۱۴۴۶ بود یعنی نخستین چهارشنبه شب از سال جدید ششم فروردین ماه ۱۴۰۴! نوروز بود و حال و هوای خاص بهاری. اگر اهل باشی ولی نگران باشی که مبادا خودروات جات بذاره توی جاده و بزرگ راه؛ چون شبِ عیدی موتورش صدای اضافی پیدا کرد و تعمیرش احتمالاً مستلزم پایین آوردن موتور و کلی خرج و هزینه های تحمیلی مکانیک و خرید لوازم تعویضی و درهرصورت نبودِ امکان تعمیر به دلیل تعطیلات نوروزی و درهرحال به علت نبودِ اطمینان از سلامت ماشین نتوانی سفر بروی! خب معلومه که کلاه ت را قاضی می کنی و قبول می کنی که به پیشنهاد اهل منزل افطاری بروی یه چای و شیرینی بخوری؛ اونم یه شیرینی خوش مزه و خاص ترکی و عربی! که حسب تبلیغات مجازی در واقع معجونی است از کنافه با سرشیر و بستنی و گردو و شاید مغز بادام و پسته! این شیرینی خاص و خوش مزه به عربی «کنافه» گفته می شود و به ترکی «کونفه» که معمولاً با کادایف پنیری درست می شود. البته ریشه عربی و لبنانی دارد که در کشور ترکیه بیش تر به عنوان یک دسر از زمان امپراتوری عثمانی برای پادشاهان آن دوره تهیه و سرو می …
-
استان ها
تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه آجیل، خشکبار و شیرینی
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی در عرضه آجیل خشکبار و شیرینی از تشدید نظارت ها بهداشتی در این حوزه خبر داد. به گزارش آنا محسن فرهادی با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم از تشدید نظارت ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی تندی یا ماندگی دارند خودداری شود. همچنین ظاهر مغز ها نباید بیش از حد براق باشد زیرا ممکن است با رنگ های مصنوعی یا روغن های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند پرهیز شود. به گفته او آجیل های بسیار براق یا دارای رنگ های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند زیرا احتمال دارد با رنگ های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین وجود لکه های تیره سفیدک یا سوراخ های غیرعادی در مغز ها می تواند نشانه آفت زدگی یا کپک زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی همچنین بر اهمیت تازگی و بافت مناسب …
-
ورزشی
حسین‌زاده: امیدوارم برد شیرینی در بازی برگشت کسب کنیم
به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از رسانه باشگاه تراکتور، امیرحسین حسین‌زاده در نشست خبری بعد از بازی با الخالدیه بحرین، اظهار داشت: خسته نباشید می‌گویم به تمامی بازیکنان، بازی خوبی، به ویژه در نیمه اول انجام ندادیم. کسب پیروزی در چنین بازی‌هایی مهم است. بازیکن تراکتور افزود: به خاطر نتیجه خوشحال هستم. امیدوارم در بازی برگشت در حضور هواداران پرشور تراکتور، بازی بهتری به نمایش گذاشته و پیروزی شیرینی کسب کنیم. من از کادر فنی که زحمات زیادی کشیده‌اند، تشکر می‌کنم. دیدار تیم‌های فوتبال تراکتور و الخالدیه بحرین در دور رفت از مرحله یک هشتم نهایی سطح دوم لیگ قهرمانان آسیا، سه شنبه ۲۳ بهمن، با برتری ۲ بر یک به سود نماینده کشورمان به پایان رسید.
-
استان ها
دیابت؛ بیماری شیرینی که طعم شیرینی را به کام انسان تلخ می‌کند
ایسنا/زنجان دیابت، بیماری‌ای که با واژه شیرینی عجین شده، اما برای بیمارانش طعمی تلخ دارد. این بیماری به آرامی اما پیوسته، تغییراتی را در زندگی فرد ایجاد می‌کند و چالش‌های بزرگی برای بیماران و خانواده‌های‌شان به همراه دارد. دیابت، بیماری‌ای که در ظاهر با شیرینی و قند مرتبط است، می‌تواند طعم زندگی را برای افراد به‌کلی دگرگون کند. در این میان، بیماران دیابتی با مدیریت و کنترل قند خون خود و رعایت سبک زندگی مناسب، تلاش می‌کنند زندگی خود را تا حد امکان از عوارض این بیماری دور نگه دارند. با وجود رشد نگران‌کننده دیابت، به‌ویژه دیابت نوع ۲، هنوز هم آگاهی عمومی در مورد آن کافی نیست. در همین راستا و با آغاز هفته ملی دیابت، به سراغ پرستو خدادادی، متخصص داخلی، رفتیم تا درباره علائم، عوامل بروز و راه‌های مقابله با این بیماری اطلاعات بیشتری به دست آوریم. دیابت نوع ۲ چه علائمی دارد؟ خدادادی می‌گوید: دیابت نوع ۲ از جمله بیماری‌هایی است که افراد معمولاً از وجود آن ناآگاه‌اند تا زمانی که علائم آن شدت پیدا کند یا به عوارض جدی منجر شود. علائم اولیه این بیماری شامل تشنگی بیش از حد، تکرر ادرار، کاهش وزن ناخواسته، تاری دید و همچنین زخم‌هایی است که دیر التیام می‌یابند. …
-
علمی و پزشکی
میوه‌ای که ولعِ خوردن شیرینی را کاهش می‌دهد
انجیر از زمان‌های گذشته به میوه‌ای با خواص چشمگیر برای سلامتی معروف بوده است. به گزارش ایسنا، میوه انجیر معمولا در مکان هایی رشد می کند که در بخش زیادی از سال گرم، آفتابی و خشک هستند. قبل از اینکه شکر رایج شود، انجیر معمولا برای شیرین کردن دسرها استفاده می شد. فواید انجیر از کاهش فشارخون تا افزایش تراکم استخوانی یکی از دلایلی که بسیاری از وب‌سایت‌های تغذیه سالم، خوردنی‌هایی با انجیر را ارائه می‌کنند، این است که انجیر هوس‌ِ خوردن مواد غذایی شیرین را برطرف می‌کند و در عین حال فواید مهم و بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه برخی از فواید سلامتی که می توانید با خوردن انجیر از آن بهره مند شوید، آورده شده است. کاهش فشار خون بالا فشار خون بالا می تواند منجر به عوارضی مانند بیماری قلبی و سکته شود. یکی از عواملی که منجر به فشار خون بالا می شود، عدم تعادل پتاسیم ناشی از مصرف زیاد سدیم و کمبود پتاسیم است. انجیر یک غذای غنی از پتاسیم است و می تواند به اصلاح این عدم تعادل کمک کند. در همین حال، سطوح بالای فیبر در انجیر می تواند به دفع سدیم اضافی از سیستم کمک کند. بهبود هضم مشکلات گوارشی از …
-
فرهنگ و سینما
عنایتی: شرکت حجاج هموطن در انتخابات، خاطره شیرینی حج آنان را مضاعف کرد
علیرضا عنایتی، سفیر جمهوری اسلامی ایران در عربستان سعودی از روند رای گیری در شعب اخذ رای در عربستان اظهار رضایت کرد. به گزارش ایسنا، سفیر ایران در ریاض در اظهاراتی گفت : عربستان سعودی پیشتر با اخذ ارای ایرانیان مقیم در ریاض و جده موافقت کرد و بر همان اساس تدابیر لازمه جهت اخذ آرای ایرانیان مقیم صورت گرفت. عنایتی گفت: با توجه به حضور حجاج ایرانی در مکه مکرمه و مدینه منوره، و در پرتو گستره روابط برادرانه ۲ کشور، از مقامات این کشور برای شرکت هموطنان ایرانی در چهاردهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری درخواست مجوز شد. عنایتی با اشاره به اینکه موافقت عربستان با خواست جمهوری اسلامی ایران نشانه روشنی از عمق مناسبات دو کشور و حسن اعتماد به یکدیگر است، گفت: شرکت حجاج هموطن در انتخاب رئیس‌جمهور، خاطره شیرینی حج را نزد آنان مضاعف کرد. به گزارش سفارت ایران در ریاض ، علی رضا عنایتی از روند خدمترسانی مسئولان کوشا و صادق ایران و عربستان در خدمت به حجاج تشکر و تقدیر کرد و حج سال جاری را مقوم روابط برادرانه ۲ کشور دانست. انتهای پیام
-
عمومی
طرز تهیه کیک های شیرینی فروشی
کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می باشد. کیک اسفنجی در شیرینی پزی و تهیه انواع کیک های مناسبتی به عنوان کیک پایه شناخته می شود، البته کیک اسفنجی را در کنار نوشیدنی های گرم برای میان وعده و عصرانه نیز تهیه می کنند. کیک اسفنجی به صورت پیش فرض با طعم وانیلی تهیه می شود، اما به سلیقه خود می توانیم با اضافه کردن مواد دیگر طعم آنرا تغییر دهیم. مثلا اگر بخواهیم این کیک خوشمزه را به صورت کاکائویی درست کنیم، می توانیم مقداری از آرد را کم کنیم و به جای ان از پودر کاکائو استفاده کنیم، برای مشاهده و در ادامه با همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفرآرد سفید۲.۵ لیوانشیر۱ لیوانتخم مرغ۵ عددشکر۱.۵ لیوانوانیل¼ قاشق چایخوریبکینگ پودر۱.۵ قاشق چایخوریمرحله ۱: آماده سازی فر و نکات مهم کیک پختن اولین مرحله برای تهیه آماده کردن فر می باشد تا زمان آماده شدن مایع کیک برای گرم شدن فر معطل نشویم ، یکی از نکات مهم در مورد کیک اسفنجی این است که به هیچ وجه مایه کیک پس از آماده شدن نباید معطل بماند زیرا ممکن است به اندازه کافی پف نکند. …
-
فرهنگ و سینما
یک شیرینی سخت برای شب چله
«حلوا کنجد» یکی از شیرینی‌های شهرستان جاجرم در خراسان شمالی است که از گذشته تا امروز برای «شب یلدا / چله» آماده می‌شد و تدوین پرونده مهارت و شیوه تهیه آن برای ثبت در فهرست میراث ناملموس نیز در دست اقدام است. علی حسین‌پناه ـ مسئول ثبت میراث ناملموس خراسان شمالی ـ درباره حلوا کنجد (حلوا کنجدی) به ایسنا گفت: پروسه تهیه این شیرینی طولانی است و تقریبا هشت ساعت زمان می‌برد. تمام محصولات محلی منطقه جاجرم همچون کنجد، شیره انگور، ریشه گیاه بیخ و … جزو مواد اولیه این شیرینی محلی است. این حلوا فصلی است و از آبان‌ماه تا شب عید نوروز طبخ می‌شود و در دسترس مردم قرار می‌گیرد. در اصل این حلوای محلی مختص شب یلداست و در مراسم چله‌برون یکی از طبق‌هایی که آماده می‌کنند، طبق حلوای کنجدی است. او افزود: برای تهیه این حلوا اجاق‌هایی را که با کاه‌گل درست شده‌اند، راه می‌اندازند و شیره انگور را در دیگ چدنی (غازان) روی حرارت آن قرار می‌دهند و با پارویی چوبی شروع به هم زدن می‌کنند. حدود پنج، شش ساعت زمان می‌برد تا شیره قوام بیاید و رنگ آن روشن شود. سپس ریشه گیاه بیخ را دو، سه بار می‌جوشانند و کفی را که …