صبحانه
-
علمی و پزشکی
آیا صبحانه سنگین به کاهش وزن کمک می‌کند؟
آفتاب‌‌نیوز : به طور عمومی این باور وجود دارد که خوردن یک صبحانه سنگین، به بدن کمک می‌کند کالری بیشتری در طول روز بسوزاند، اما یافته‌های جدید محققان، این موضوع را زیر سوال می‌برد. محققان اسکاتلندی می‌گویند مصرف سنگین صبحانه به عنوان بزرگترین وعده غذایی در روز، به کاهش وزن بیشتر کمک نمی‌کند. دانشمندان دریافتند این استراتژی رژیم غذایی بر نحوه پردازش کالری بدن ما تأثیری ندارد. در این رابطه ضرب المثلی وجود دارد که می‌گوید اگر می‌خواهید وزن خود را از دست بدهید، باید مثل یک پادشاه صبحانه خورده، مانند یک شاهزاده ناهار و مانند یک فقیر شام بخورید. با این حال، مهم نیست که صبحانه، ناهار یا شام را بزرگترین وعده غذایی خود در روز کنیم، زیرا بدن ما کالری‌های هر وعده غذایی را به همان روش پردازش می‌کند که سایر وعده‌های غذایی را هضم و تجزیه می‌کند. تیمی از محققان دانشگاه آبردین دریافتند: افرادی که صبحانه را تبدیل به سنگین وعده غذایی خود در روز کرده و کسانی که در طول رژیم غذایی خود، بیشتر کالری خود را در عصر مصرف می‌کنند، هر دو در یک ماه بیش از ۳ کیلوگرم وزن کم کرده‌اند. به گزارش سیناپرس، البته شرکت کنندگان در این مطالعه گفتند در روز‌هایی که …
-
علمی و پزشکی
بهترین صبحانه برای درمان کبد چرب
آفتاب‌‌نیوز : چای تاثیر زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد. همچنین می‌تواند به سلامت کبد کمک زیادی کند. یک مطالعه در ژاپن نشان داده است که نوشیدن ۵ فنجان چای سبز برای کسانی که به کبد چرب مبتلا هستند، می‌تواند به بهبود وضعیت این بیماری کمک کند. وجود ترکیبی به نام «کاتچین» در این نوشیدنی به عملکرد کبد کمک زیادی می‌شود. از سوی دیگر چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که در مراقبت از کبد موثر هستتند. شما می‌توانید در زمان صبحانه به جای چای سیاه، یک فنجان چای سبز میل کنید. خوردن سبزیحات چلیپا در زمان صبحانه سبزیجات هم می‌توانند یک صبحانه رژیمی برای کبد چرب باشند. از جمله این سبزیجات مفید می‌توان به کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل و گل کلم اشاره کرد. به دلیل وجود گلوتاتیون در کلم این سبزیجات به افزایش آنزیم‌های پاک‌کننده سموم بدن کمک زیادی می‌کنند. خوردن سبزیجات چلیپا تولید گلوکوزینولات را در سیستم ایمنی بدن افزایش می‌دهد. به همین دلیل در حذف رادیکال‌های آزاد بدن و دفع سموم تاثیر زیادی دارد. مصرف صبحانه همراه با زردچوبه برای تهیه غذای رژیمی برای کبد چرب در زمان صبحانه می‌توانید به غذا زردچوبه هم اضافه کنید. قرن‌هاست که در کشور هند از این پودر …
-
علمی و پزشکی
خوراکی‌های ممنوعه در صبحانه
آفتاب‌‌نیوز : صبحانه جزء مهمترین وعده‌های غذایی هر فردی محسوب می‌شود که معمولا کلیه مواد انرژی‌زا را در بر می‌گیرد، اما برخی تحقیقات انجام شده پیرامون این وعده سالم، خوراکی‌هایی را معرفی کرده‌اند که خوردن آن‌ها در صبحانه ممنوع است شیر پرچرب شیر مملو از چربی‌هایی اشباع شده که سطح کلسترول را افزایش می‌دهد، باعث بروز التهاب و در موارد شدید به انسداد عروق نیز کمک می‌کند. برای آن‌هایی که نمی‌توانند خوردن شیر را ترک کنند، توصیه می‌شود که شیر کم‌چرب مصرف کنند؛ این نسخه کم‌چرب شیرعاری از چربی است و تنها شامل کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و پروتئین است. پن‌کیک (کیک فوری) پن‌کیک‌ها (کیک فوری‌ها) موادغذایی محبوبی برای صبحانه محسوب می‌شوند و امروزه با مخلوط‌های آماده در فروشگاه‌ها موجود هستند که حتی راحت‌تر درست می‌شوند. شما فقط این پودر را با آب مخلوط کنید و سپس آن را در یک ماهیتابه گرم یا ماهیتابه بریزید. به‌علاوه انتخاب چاشنی‌های روی غذا، مانند شربت افرا، پودر شکر به چاقی و ناسالمی منتهی می‌شود. اهمیت زیادخوردن صبحانه به‌دلیل بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون است. از مهمترین دلایلی که متخصصان تغذیه بر خوردن صبحانه تاکید می‌کنند، مطالعاتی است که نشان می‌دهد صبحانه موجب افزایش توانایی حل مساله، تمرکز بیشتر …
-
علمی و پزشکی
عوارض صبحانه نخوردن دانش‌آموزان
آفتاب‌‌نیوز : رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان با تاکید بر اهمیت وعده صبحانه برای دانش‌آموزان، گفت: نخوردن صبحانه و ناشتایی طولانی مدت موجب افت قند خون می‌شود و در نتیجه در وعده ناهار به علت گرسنگی و اشتهای زیاد، غذای بیشتری خورده می‌شود و در نهایت اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارد. مهنوش صاحبدل با اشاره به در پیش بودن بازگشایی مدارس و اهمیت مصرف صبحانه برای دانش‌آموزان اظهار کرد: در برنامه غذایی کودکان و نوجوانان مصرف صبحانه از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا صبحانه نخوردن می‌تواند آثار منفی بر یادگیری کودک و نوجوان داشته باشد. وی افزود: در شرایط ناشتایی کوتاه مدت معمولا سطح قند خون به نحوی تنظیم می‌شود که به عملکرد طبیعی مغز لطمه وارد نشود، اما اگر مدت زمان ناشتایی طولانی‌تر باشد، به دلیل افت قند خون، مغز قادر به فعالیت طبیعی خود نیست و در نتیجه یادگیری و تمرکز حواس مختل می‌شود. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: کودک و نوجوانی که صبحانه نمی‌خورد بیشتر در معرض اضافه وزن و چاقی قرار دارد. نخوردن صبحانه و ناشتایی طولانی مدت موجب افت قند خون می‌شود و در نتیجه در وعده ناهار به علت گرسنگی و اشتهای زیاد، غذای …
-
علمی و پزشکی
چرا صبحانه مهمترین وعده غذایی است؟
به گزارش شفاف، خوردن یک صبحانه سالم می‌تواند به سوخت و ساز بدن شما سرعت بدهد! غذای صبح، مانند یک علامت برای مغز شما می‌ماند که برای شروع به کار احتیاج دارد. پس یک صبحانه متعادل چیزی است که برای شروع یک صبح پر انرژی به آن نیاز دارید. ۸ دلیل مهم برای خوردن صبحانه: سوخت و ساز بدن را بهتر می‌کند. باعث می‌شود در طول روز پرخوری نکنید. انرژی مورد نیاز اصلی روز شما را تامین می‌کند. کمک می‌کند سر ظهر انرژی کم نیاورید. ذهنتان دیگر درگیر این نخواهد بود که از وقتی بیدار شدید هنوز گرسنه‌اید. با تنظیم سطح قند خون، خلق و خویتان را بهتر می‌کند. حافظه کوتاه مدتتان تقویت می‌شود. کمک می‌کند غلظت خون پیدا نکنید.