مواد غذایی
-
علمی و پزشکی
بهبود سیستم ایمنی بدن با مصرف این مواد غذایی
آفتاب نیوز : گنجاندن میوه ها سبزیجات و منابع غذایی گیاهی در رژیم روزانه به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید می تواند به کاهش استرس و کنترل اشتها کمک کند. همچنین امگا ۳ که در روغن های گیاهی ماهی و غذا های دریایی یافت می شود نقش مؤثری در کاهش استرس و کنترل وزن دارد. برای تقویت سیستم ایمنی مصرف آنتی اکسیدان های موجود در میوه ها سبزیجات و حبوبات کاهش مصرف نمک قند و چربی های مضر ضروری است. هرچه این مواد را کمتر مصرف کنیم سیستم ایمنی قوی تری خواهیم داشت. تغذیه مناسب راهی برای مقابله با آلودگی هوا نوشیدن مایعات و آب به میزان کافی در اولویت است. مصرف میوه ها و سبزیجات به دلیل آنتی اکسیدان های فراوان ماهی به دلیل امگا ۳ حبوبات و حداقل ۲ تا ۳ واحد لبنیات در روز توصیه می شود. افرادی که به دلیل فعالیت روزانه بالا به دنبال افزایش انرژی هستند به جای مصرف بیش ازحد قهوه و شکلات بهتر است رژیم غذایی متنوعی شامل میوه ها سبزیجات حبوبات غلات پروتئین ها و لبنیات داشته باشند. همچنین کاهش وزن تدریجی و تأمین مواد مغذی موردنیاز بدن از طریق تغذیه سالم می تواند خستگی را کاهش دهد. در صورت ادامه …
-
علمی و پزشکی
این مواد غذایی سالم خطرناک و سمی هستند!
آفتاب نیوز : معمول است که مردم تصور می کنند غذایی را که سالم به نظر می رسد می توان بدون هیچ نگرانی مصرف کرد؛ اما حقیقت آن است که برخی گروه های غذایی مفید هم می توانند مضر باشند. سبزیجات چلیپایییا صلیبی به مانند «کلم کیل» یا «کلم پیچ» می تواند مقدار زیادی سُرب داشته باشد همچنین جوز هندی می تواند سبب مسمومیت شود؛ همچنان که «کوسکوس» یا همان «بلغور عربی» دارای فیبر کمی است که بسته به نوع رژیم غذایی شما می تواند سبب افزایش چربی در بدن تان شود. ما در اینجا می خواهیم تا این نوع غذا ها را که ممکن است به سلامت شما آسیب برساند معرفی کنیم: ۱- سبزیجات چلیپایی همانطوری که گفته شد سبزیجات چلیپایی یا صلیبی (مانند کلم کیل کلم پیچ کلم بروکلی گل کلم و…) می توانند فلزات سنگین را از خاک جمع کنند و حتی برخی از آنها می توانند مقادیر زیادی سُرب داشته باشند. اگر دوست دارید این سبزیجات را به رژیم غذایی روزمره تان اضافه کنید توصیه می شود هر از چند گاهی آنها را با غذا های دیگر جایگزین کنید. ۲- کیک برنج کیک های برنجی می توانند جایگزینی مناسب برای چیپس و شیرینی های کوکی باشند؛ …
-
علمی و پزشکی
تقویت سیستم ایمنی بدن با این مواد غذایی
آفتاب‌‌نیوز : مواد مغذی متنوعی هستند که مصرف آنها در بهبود عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد و توصیه می‌شود در صورت امکان، آنها را از طریق غذا دریافت کنید و کمتر به سراغ مکمل‌ها بروید. بسیاری از مواد مغذی گیاهی و سایر اجزای موجود در غذا به طور طبیعی به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند، بنابراین پیروی از یک رژیم غذایی متعادل که حاوی این مواد مغذی باشد، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. در ادامه، پنج ماده مغذی مفید معرفی می‌شود که می‌توانید با مصرف آنها سیستم ایمنی خود را قوی نگه دارید و سلامت کلی بدن را تضمین کنید. البته در برخی موارد ممکن است نتوانید از طریق تغذیه، این مواد مغذی را دریافت کنید؛ در این شرایط، استفاده از مکمل‌ها (زیر نظر پزشک) کمک‌کننده است. ۱) ویتامین سی ویتامین C یکی از قوی‌ترین مواد مغذی برای ایمنی بدن است. این آنتی‌اکسیدان می‌تواند تولید گلبول‌های سفید خون را افزایش دهد تا بدن به شکل بهتری با عفونت‌ها مبارزه کند. فلفل دلمه‌ای، مرکبات، سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم و گل کلم، توت فرنگی و سیب زمینی از منابع غنی ویتامین C هستند. ۲) ویتامین دی این ویتامین فواید متعددی دارد؛ بهبود سلامت استخوان‌ها، کاهش رشد سلول‌های سرطانی، کاهش التهاب …
-
علمی و پزشکی
ویتامین دی را همراه با مواد غذایی مصرف کنید
عضو هیات علمی گروه داخلی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه درد و شکستگی های استخوانی، ضعف عضلانی و خستگی می تواند علائمی از کمبود ویتامین دی باشد، گفت: بهترین زمان مصرف ویتامین دی در طول روز و همراه با مواد غذایی است. به گزارش ایسنا، دکتر سحر روان شاد ویتامین دی را دسته‌ای از ویتامین های محلول در چربی و موثر در جذب عناصر ضروری بدن و از جمله کلسیم برشمرد و گفت: علائم کمبود ویتامین دی در بدن می‌تواند موجب درد و شکستگی های استخوانی، ضعف عضلانی، خستگی و نقص سیستم ایمنی و در مقابل وجود مقدار کافی این ویتامین می تواند تامین کننده سلامت سیستم ایمنی و قلبی عروقی بدن باشد. وی در خصوص نحوه اندازه‌گیری این ویتامین و تعیین مقدار مناسب آن در بدن هم گفت: کمبود ویتامین دی با اندازه گیری سطح این ویتامین در خون مشخص می شود و سطح نرمال آن در مطالعات مختلف متفاوت گزارش شده اما، اکثر مطالعات سطوح بین ٢۰ تا ۴۰ را طبیعی در نظر می گیرند. روان‌شاد پیرامون علل کمبود ویتامین دی نیز اظهار کرد: علل مختلفی برای کمبود ویتامین D عنوان شده که از جمله‌ی آن می توان به کمبود مصرف این ویتامین در رژیم غذایی، …
-
خانواده و جامعه
چرا مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم مهم است؟
کلسیم ماده معدنی مهمی برای تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت دندان‌ها است. به گزارش ایسنا، به گفته متخصصان، با این حال شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد این ماده از بدن در برابر برخی سرطان‌ها نیز محافظت می‌کند. محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر از جمله مواد غذایی سرشار از کلسیم هستند. این ماده معدنی در مواد غذایی دیگر مانند سویا و برنج، نان سفید، مغزها، دانه‌ها و میوه‌هایی مانند انجیر خشک، کلم پیچ و همچنین شیر بدون لاکتوز هم وجود دارد. سالانه حدود ۴۴ هزار مورد سرطان روده بزرگ در انگلیس ثبت می‌شود که آن را به چهارمین سرطان شایع در این کشور تبدیل می‌کند. سرطان روده بزرگ اگرچه بیشتر در افراد مسن شایع است، اما موارد ابتلا به این سرطان در جوانان زیر ۵۰ سال نیز به سرعت رو به افزایش است و دلیل مشخصی هم برای آن پیدا نشده است. متخصصان حدس می‌زنند رژیم غذایی نامناسب و چاقی از جمله عوامل دخیل در این بیماری باشند. به گزارش ایندیپندنت، دکتر «لیزا وایلد» از موسسه خیریه سرطان روده در انگلیس می گوید: می‌توان با سبک زندگی سالم جلوی ابتلا به نیمی از این سرطان‌ها را گرفت. او توصیه می‌کند: اگر لبنیات نمی‌خورید، می‌توانید کلسیم را از راه‌های دیگری مانند کلم بروکلی دریافت کنید و خطر ابتلا …
-
علمی و پزشکی
چه مواد غذایی‌ای به غلبه بر خستگی کمک می‌کنند؟
هر آنچه ما در طول روز می‌خوریم – میوه یا شیرینی – به انرژی برای بدن تبدیل می‌شود. به گزارش ایسنا، در حالی که همه غذاها و نوشیدنی‌ها انرژی بدن را تامین می‌کنند اما در ارائه انرژی پایدار به بدن برابر نیستند. در واقع مصرف بسیاری از غذاها گرچه شما را در کوتاه‌مدت پرانرژی می‌کند، ولی به سرعت عامل ایجاد خستگی و کرختگی می‌شود. برای جلوگیری از این روند باید سراغ گزینه‌های غذایی سالم بروید. غذاهای فرآوری نشده انتخاب غذاهای فرآوری نشده ممکن است به شما کمک کند برای مدت طولانی‌تری احساس انرژی کنید. غذاهای بسیار فرآوری‌شده حاوی مواد نگهدارنده، افزودنی‌ها، سدیم، چربی ترانس و قندهای اضافه شده هستند. ترکیبات موجود در غذاهای فوق‌فرآوری‌شده ممکن است باعث التهاب بیشتر در بدن شده و احساس خستگی را تشدید کنند. نوشیدنی های بدون کافئین کافئین در حد اعتدال خوب است. در واقع، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن می‌تواند به مبارزه با بیماری‌های مزمن کمک کند. با این حال، نوشیدن بیش از حد کافئین منجر به خستگی شدید، سردرد و مشکلات خواب می‌شود. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند مصرف کافئین خود را به کمتر از ۱۰۰ میلی‌گرم در روز برسانید. نوشیدن آب، قهوه سیاه بدون کافئین و …
-
بین الملل
توصیه های متخصص تغذیه در خصوص مواد غذایی مورد نیاز کودکان ورزشکار
رئیس کمیته تغذیه هیئت پزشکی_ورزشی استان سمنان گفت: بدن کودکان ورزشکار به تمامی مواد مدنی و مغذی نیازمند است. مجتبی خادم در گفت وگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری آنا درباره تغذیه کودکان ورزشکار اظهار کرد: کودکانی که ورزش می کنند، دریافت تمام مواد مدنی، ویتامین های ضروری، مصرف کافی پروتئین و مواد مغذی بسیار واجب است. کلسیم و آهن تو ماده مدنی مهم برای کودکان ورزشکار محسوب می شوند. کلسیم برای ساخت استخوان های قوی و مقاوم ضروری است. کلسیم در لبنیات های کم چرب، شیر و ماست وجود دارد و خوردن این موارد برای کودکان توصیه می شود. سبزیجاتی مانند بروکلی نیز بسیار مفید هستند. وی افزود: گزینه بعدی آهن است که برای انتقال اکسیژن به تمام قسمت های بدن برای ما لازم است. خوردن گوشت های بدون چربی، مرغ و ماهی و میوه های خشک به کودکان توصیه می کنیم. سایر ویتامین ها و مواد مدنی هم مانند ویتامین C، E، D و سایر ویتامین های گروه B و منیزیم که نقش بسیار مهمی را در بهبود عملکرد فرزندان تأثیر دارند. پروتئین ها نیز نقش مهمی در ساخت و ترمیم ماهیچه های کودکان دارند. منابع اصلی نیز مانند ماهی، گوشت و محصولات لبنی مانند لوبیا و آجیل هستند. …
-
علمی و پزشکی
شکم صاف و تخت فقط با خوردن این مواد غذایی
آفتاب‌‌نیوز : افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم و کالری‌سوزی می‌شود. ۲) چای سبز چای سبز یک نوشیدنی چربی‌سوز است و محتوای کافئین موجود در آن می‌تواند به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. مصرف مداوم چای سبز در کنار یک رژیم غذایی کم‌کالری و ورزش منظم باعث کوچک شدن شکم می‌شود. ۳) لیمو استفاده از لیمو در غذا و نوشیدنی می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند. لیمو حاوی پلی فنل‌های قوی است که منجر به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم و چاقی می‌شود. ۴) ماهی تن ماهی تن (چه کنسروشده و چه تازه) به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی سالم، یک غذای مغذی به شمار می‌آید. شواهد نشان می‌دهد که مصرف غذاهای دریایی بدون چربی مضر مانند ماهی تن، به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند. ۵) تخم مرغ زرده تخم مرغ علاوه بر پروتئین بالا، حاوی مقدار زیادی ماده مغذی به نام …
-
اقتصادی
قیمت جهانی مواد غذایی اندکی کاهش یافت
بر اساس داده‌های روز جمعه (۲ اگوست)، شاخص قیمت جهانی مواد غذایی سازمان ملل متحد در ماه جولای اندکی کاهش یافت و کاهش شاخص غلات تا حدی با افزایش گوشت، روغن‌های گیاهی و شکر جبران شد. به گزارش ایسنا، شاخص قیمت سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) در ماه جولای به طور میانگین ۱۲۰.۸ واحد بود که نسبت به ۱۲۱ در ژوئن کاهش داشت. قرائت ژوئن پس از اینکه در ابتدا به عنوان ۱۲۰.۶ داده شد، تجدید نظر شد. شاخص قیمت غلات فائو با کاهش ۳.۸ درصدی به پایین‌ترین سطح خود در نزدیک به چهار سال گذشته رسید و قیمت‌های صادراتی جهانی برای همه غلات اصلی برای دومین ماه متوالی کاهش یافت. فائو اعلام کرده که قیمت گندم به دلیل افزایش فصلی حاصل از برداشت گندم زمستانه در نیمکره شمالی و شرایط مساعد برای محصولات گندم بهاره در کانادا و ایالات‌متحده کاهش یافته است. این گزارش می افزاید قیمت‌های صادراتی ذرت نیز با پیشرفت برداشت در آرژانتین و برزیل کاهش یافت و شرایط محصول در ایالات‌متحده همچنان قوی بود. پیش از جولای، شاخص قیمت موادغذایی فائو پس از رسیدن به کمترین میزان در سه سال اخیر در ماه فوریه، به مدت چهار ماه متوالی افزایش یافته بود زیرا قیمت موادغذایی …
-
علمی و پزشکی
مواد غذاییِ مفید برای گردش خون
خون مانند بزرگراه در سرتاسر بدن انسان جاری است و مواد مغذیِ مهم و اکسیژن را به همه اندام‌ها و بافت‌ها از قلب و مغز گرفته تا ماهیچه‌ها و پوست می‌رساند. به گزارش ایسنا، داشتن یک رژیم غذایی سالم یکی از راه‌های بهینه‌سازی گردش خون یا جریان خون است. برخی از غذاها در کنار سایر عادت‌های سالم نظیر ورزش کردن، مصرف کافی آب، مدیریت وزن و سیگار نکشیدن می توانند به بهبود گردش خون کمک کنند. در ادامه به اختصار به چند مورد از این مواد غذایی که به گردش خون کمک می کنند، می‌پردازیم: * فلفل هندی این فلفل قرمز به لطف ترکیبی به نام «کپسایسین» می تواند به عملکرد خوب عروق کمک کند. همچنین می تواند به شل شدن ماهیچه های رگ های خونی شما کمک کند تا خون به راحتی جریان یابد که در نهایت برای فشار خون مفید است. * چغندر این سبزی ریشه ای سرشار از نیترات است که بدن شما می تواند آن را به اکسید نیتریک تبدیل کند. اکسید نیتریک به شل شدن طبیعی رگ های خونی و بهبود جریان خون به بافت ها و اندام ها کمک می کند. متخصصان دریافته‌اند که آب چغندر می‌تواند فشار خون سیستولیک (نخستین عدد در اندازه‌گیری …